Da Diana K. Santana Nel vivace tessuto urbano milanese, a pochi passi dalla Bocconi, esiste un luogo capace di trasportare gli ospiti direttamente sulla Riviera ligure: il Ristorante Pizzeria Del Ponte di via Bazzi. Non è una semplice pizzeria, ma un progetto gastronomico che nasce da una storia lunga e autentica, profondamente legata alla tradizione di Recco.
La storia e l’identità
Il marchio Del Ponte affonda le radici nel 1977 a Recco, patria della celebre focaccia al formaggio. Nel 1998 la gestione passa alla famiglia De Ferrari, che rilancia il locale preservandone l’identità e trasformandolo in un punto di riferimento assoluto per questa specialità.
L’approdo a Milano – concretizzato anche nella sede di via Bazzi – rappresenta una sfida ambiziosa: portare un simbolo gastronomico ligure fuori dal suo territorio d’origine, mantenendo standard qualitativi elevatissimi.
Il ruolo del titolare: il Sig. Antonio
Dietro il successo della sede milanese c’è la figura del Sig. Antonio De Ferrari, anima operativa e direttore del locale. Dopo anni di esperienza nel laboratorio storico di Recco, Antonio ha portato a Milano non solo una ricetta, ma un vero sapere artigianale. È lui a garantire che ogni focaccia mantenga quella leggerezza, croccantezza e cremosità che hanno reso celebre il nome Del Ponte.
La sua presenza si percepisce in ogni dettaglio: dalla selezione degli ingredienti alla cura del servizio, fino all’atmosfera accogliente che rende il ristorante un punto d’incontro per clienti affezionati e nuovi curiosi.
La cucina: tradizione e qualità
Il cuore dell’offerta è senza dubbio la focaccia al formaggio, preparata con ingredienti semplici – farina, olio extravergine ligure, crescenza e sale – ma lavorati con una tecnica raffinata tramandata da generazioni.
Accanto a questa eccellenza, il menu propone una cucina ligure autentica:
- trofiette al pesto
- pansotti in salsa di noci
- fritti di mare e piatti stagionali
Il tutto in un ambiente elegante ma informale, dove la qualità resta sempre protagonista.
Una serata speciale tra sport e spettacolo
La serata di ieri ha confermato il ruolo del locale come punto di ritrovo anche per personaggi noti.
Tra gli ospiti presenti, il giovane talento del nuoto paralimpico Luca da Prato, atleta di grande caratura di una disciplina che in Italia ha regalato grandi campioni e medaglie internazionali, simbolo di determinazione e resilienza nello sport.
Accanto a lui, la vedette Sylvie Lubamba, volto noto della televisione italiana. Nata a Firenze nel 1972, Lubamba ha raggiunto la popolarità nei primi anni 2000 come soubrette televisiva, dopo essere stata Miss Toscana e protagonista di programmi come Markette di Piero Chiambretti.
La sua presenza ha aggiunto un tocco glamour alla serata, confermando il Del Ponte come luogo capace di unire gastronomia, socialità e mondanità.
Il Del Ponte di via Bazzi non è solo un ristorante, ma un’esperienza che fonde tradizione, qualità e atmosfera. Merito della visione della famiglia De Ferrari e, in particolare, del Sig. Antonio, che ha saputo portare a Milano un pezzo autentico di Liguria.
E se una cena può trasformarsi in un incontro tra sportivi, artisti e buongustai, significa che quel luogo ha qualcosa in più: un’anima viva, capace di raccontare storie oltre il piatto.